Jablka oloupu škrabkou na slupky a do většího hrnce nahrubo nastrouhám na struhadle. Přidám 200 ml vody, skořicový cukr, šťávu a najemno nastrouhanou kůru z půlky citronu. Dochutit můžu i semínky vanilkového lusku a 2-3 hřebíčky, které pak ale musím ze směsi vylovit :). Dám vařit dokud jablka nezměknou. Když dusím hrušky, ty po vaření rozmixuji.

V odměrce se 400 ml vody si rozmíchám 2 balení vanilkových pudinků, 3-4 lžíce cukru a vanilkovou směs naleju do podušených jablek. Dle chuti dosladím cukrem. Vařím až do zhoustnutí (přibližně 5 minut), následně odstavím z plotny.

Připravím si dortovou formu o průměru 26 cm a na její spodek vyskládám piškoty těsně vedle sebe. Pro dospělou variantu pokapu piškoty alkoholem. Na ně navrstvím jablečnou směs, uhladím polévkovou lžící a pokračuji s vrstvením dalšího patra s piškoty. Vrstvy opakuji do spotřebování jablečné směsi. Dort dám do lednice vychladit a připravím si šlehačku s tvarohem.

Jednoduše vyšlehám smetanu ke šlehání dotuha a do ní přimíchám tvaroh. Navrstvím na vychlazený jablečný dort, který dám opět do lednice nejlépe do druhého dne, kdy piškoty nasáknout vlhkost z jablečné směsi a dort ztuhne tak, že jej bude možné krájet. Dort je dokonalý i bez smetanové vrstvy.