Postup

Tento recept není žádná věda, v létě se mi nechce trávit moc času v kuchyni, proto všechny suroviny kromě ovoce smíchám ve větší míse a nechám chvíli "bobtnat". Když mám náladu, rozdělím si vajíčka na žloutky a bílky, které vyšlehám do tuhého sněhu a silikonovou stěrku zamíchám do těsta na závěr.

Čerstvě nasbírané ovoce si omyju, vypeckuji a případně nakrájím na menší kousky. Můžu použít opravdu jakékoliv ovoce ze zahrádky - švestky, meruňky, třešně, rybíz nebo borůvky. V zimě ho můžu nahradit domácím kompotem.

Dortovou formu o průměru 22 - 24 cm vymažu máslem a vysypu lžící krupice, kterou se snažím rozesypat na celé ploše formy. Těsto rovnoměrně rozetřu do formy a navrch vyložím ovocem. Zasypu mandlovými plátky, které mi v koláči dodají křupavý element.

Dám péct do předem vyhřáte trouby na 180 °C na přibližně 40 minut. Peču až koláč získá zlatavou barvu a jestli je upečený ověřím propíchnutím špejlou. Když se těsto na špejli nepřichytí, mám hotovo.

Nechám vystydnout a podávám mírně zasypané moučkovým cukrem. Nádech luxusu dodám zlatými třpytkami.

Můj tip

Doporučuji tento tvarohový koláč, který se nazývá i nákypem, upéct dopoledne a po vychladnutí, tedy odpoledne, podávat. Nejlepší je v den upečení, ale chutnat vám bude i na druhý den. Mňam - jdu si jej opět upéct!

Dobrou chuť, vaše Kristína