Připravím si základní těsto, které si pak ochutím dle varianty, kterou budu připravovat, tedy na sladko nebo na slano. V misce si smíchám 80 g vody, 30 g rostlinného oleje, 10 g hladké mouky a potravinářské barvivo pro barevný efekt. Rozhodnu se, jakou variantu chci připravit.

Pro slanou variantu

Do základního těsta přidám špetku soli a dochutím jednou z těchto ingrediencí (možností je nepřeberné množství):

• 1–2 lžíce na jemném struhadle nastrouhaného parmazánu,
• 1 lžičku jemně nasekaných bylinek (např. petrželka, rozmarýn, tymián),
• 1 lžičku česnekového prášku nebo na jemném struhadle nastrouhaného 1 stroužku čerstvého česneku,
• 1 lžičku jemné sladké nebo zauzené papriky pro extra chuť a barvu (v tomto případě nepřidávám do těsta barvivo),
• 1 lžičku mořských řas (např. jemně nasekané nori.

Pro sladkou variantu

Do základního těsta místo špetky soli přidám lžičku moučkového cukru a jednu z těchto ingrediencí:

• 1 lžičku vanilkového extraktu nebo semínka z 1 vanilkového lusku a špetku vanilkového prášku do základního těsta,
• 1 lžičku jemně nastrouhané citronové kůry a 1 lžičku citronové šťávy,
• 1 lžičku kakaa,
• 1 lžičku strouhaného kokosu a trochu kokosového oleje místo části rostlinného oleje,
• 1/2 lžičky skořice nebo balení skořicového cukru,
• na špičku nože nastrouhané tonka fazole.

Ze zvolených ingrediencí vymíchám hladké těsto. Připravím si suchou nepřilnavou pánev a tu zahřeji na střední teplotu. Pomocí polévkové lžíce naliju směs na pánev a rozetřu do tenké vrstvy. Nechám opékat, dokud se voda neodpaří a na tuile (chipsu) se nezačnou tvořit bublinky a křupavé okraje. Zabere to několik minut. Chips přenesu pomocí tenké dřevěné podběračky nebo silikonové stěrky na papírový ubrousek, abych jej zbavila přebytečného tuku. Nechám chvíli vychladnout a ztuhnout.

Chips se dá připravit i předem do zásoby a pak využít při servisu jakéhokoliv pokrmu, kterému dodá křupavý element. Hotové chipsy skladuji v uzavíratelné nádobě maximálně týden.