Černý rybíz lyofilizovaný (mrazem sušené) 40 g

Lyofilizovaný černý rybíz (40 g)

denní dávka vitamínu a antioxidantů

Mrazem sušený černý rybíz je zdravým a chutným doplňkem stravy, který nabízí plnou chuť a výživové hodnoty čerstvého rybízu v praktické sušené formě. Tento výrobek je ideální pro všechny, kteří si chtějí užít chuť léta po celý rok.

• rybíz je bohatý na obsah vlákniny a manganu, což přispívá k běžnému energetickému metabolismu a antioxidanty, které podporují imunitní systém a zdraví kardiovaskulárního systému.
• Lyofilizovaný rybíz si zachovává svůj tvar a barvu, což ho činí atraktivním pro použití jako dekorace v cukrařině.
• Díky nízkému obsahu vlhkosti je lyofilizovaný černý rybíz ideální pro dlouhodobé skladování bez nutnosti chlazení.
• Může se kombinovat s jinými lyofilizovanými plody pro vytvoření vlastních směsí sušeného ovoce.

Ideální balení pro denní dávku vitamínů a antioxidantů.

Lyofilizované ovoce by se mělo uchovávat při pokojové teplotě na suchém a tmavém místě se zamezeným stykem se vzdušnou vlhkostí. Obal tedy po otevření pečlivě uzavírejte, jinak mrazem sušené ovoce nasaje vlhkost a ztratí křehkost.

výživové hodnoty

Balení: 40 g v uzavíratelném sáčku

Složení: 100 % černý rybíz (bez přísad a konzervačních látek)

Energetická hodnota ve 100 g: 
879 kJ / 210 kcal

Nutriční hodnoty ve 100 g:

• bílkoviny  6,6 g
• sacharidy  66,9 g (z toho cukry 30,9 g)
• tuky  1,1 g (z toho nasycené MK 0,13 g)
• vláknina 35,2 g
• sůl  0 g

Vyrobeno bez použití cukru a konzervantů.

Minimální trvanlivost je uvedena na obalu výrobku.

inspirace na recepty

Lyofilizované ovoce lze použít v receptech na:

• Muffiny
• Cheesecake
• Smoothie
• Zdobení
• Granolu
• Chia pudink
• a nabízí se mnoho dalších možností, ve kterých bych volila čerstvé ovoce.

Lyofilizace je nejšetrnější způsob zpracovaní ovoce nebo zeleniny (i masa), během kterého je surovina nejprve zmrazena a následně sušena ve vakuu. Během tohoto procesu se led sublimuje (přechází přímo z pevného stavu do plynného), což umožňuje odstranění vody ze suroviny bez jejího zahřívání. Tento šetrný proces uchovává přirozenou barvu, chuť, strukturu a výživové hodnoty suroviny. Výhody lyofilizace zahrnují:

• zachování nutričních hodnot: Vitamíny, minerály a antioxidanty zůstávají prakticky neporušené,
• dlouhá trvanlivost: Lyofilizované produkty mají nízký obsah vlhkosti, což zajišťuje delší trvanlivost bez nutnosti přidávání konzervantů,
• nízká hmotnost: Odstraněním vody se snižuje hmotnost produktu, což usnadňuje skladování a přepravu.

Tipy pro využití lyofilizovaného ovoce

Lyofilizovaný rybíz nebo jiné ovoce lze použít v mnoha různých receptech a pokrmech, jako třeba:

• přidat do cereálií, müsli nebo jogurtu pro snídani,
• použít jako ingredienci do pečení, například do muffinů, koláčů nebo dortů,
• ozdobit dezerty, jako jsou zmrzliny nebo pudinky,
• rozdrtit na prášek a přidat do smoothie, koktejlů nebo ovocných nápojů,
• po přesití přes sítko získat prach a tím dochutit a dozdobit dezerty i saláty,
• použít jako zdravý snack přímo z balení.

Denní dávka lyofilizovaného ovoce není přesně stanovena, ale obecně platí, že co se vejde do hrstě jedné ruky (cca 10-20g) je vhodné množství pro doplnění vitamínů a antioxidantů do denní stravy.

#Záchrana dortu lyofilizovaným ovocem

Zkoušela jsem si zrcadlovou polevu na dortu, ale první pokus nevyšel tak, jak bych si to představovala. Jak ale dort zachránit, aby vypadal k světu? Pomoc jsem našla v lyofilizovaném višně, které jsem rozmixovala a dort ním poprášila. Spolu s čerstvým ovocem a jedlými kytkami to byla nakonec paráda! 

Jdu na recept